A melhor maneira de comer (e dirigir) o seu caminho através da Baixa Califórnia

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Anonim

Os gringos do surfe têm viajado por Baja Sur há anos. Mas as praias remotas não são o único motivo para alugar um jipe ​​em Cabo San Lucas e partir para o norte. No interior de grandes locais de surf como Punta Gorda, dezenas de fazendas estão alimentando uma das cenas de comida mais excitantes do México, com muitos hotéis boutique agora hospedando restaurantes da fazenda para mesa.

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Na verdade, depois de voar para o Aeroporto Internacional de Cabo San Lucas, você pode obter algumas das melhores tacos do México a apenas 15 minutos de distância, no local favorito Las Guacamayas, em San José del Cabo. De lá, viagem para o norte ao longo da Costa Atlântica, mas não antes de ir para o Cabo, um hotel boutique que fica em frente a um surfe estelar e é o lar de Manta, onde o pai da moderna gastronomia mexicana, Enrique Olvera, aparece polvo anticucho com chorizo ​​mayo e salada de cacto curado. Continuando para Todos Santos, o novo e moderno Hotel San Cristóbal é uma excelente base para explorar as trilhas de singletrack da Sierra de la Laguna, uma das quais leva ao mais recente restaurante do chef Javier Plascenia, Jazamango, onde pratos como lechón prensado são complementados com ingredientes trazidos diretamente dos jardins circundantes.

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Atravesse para o lado do mar de Cortez na península e no caminho há pizzas em forno a lenha no Caffe El Triunfo e, voltando ao sul, o Acre, que serve menus de degustação ambiciosos, tem uma destilaria no local e recentemente adicionou 12 casas na árvore para aluguel durante a noite. Em outras palavras, os dias de desbaste enquanto estava na estrada em Baja acabaram.

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