A receita mais fácil de tomate grelhado

Tomate Recheado Fácil - 'Descobrindo a Cozinha' com Leo Duarte #47 (Pode 2019).

Anonim

As melhores receitas - presumindo que você esteja usando ingredientes locais de alta qualidade o máximo possível - geralmente são as mais simples. Tal é o caso do brinde saboroso de tomate do Chef Executivo Sean Blomgren do Stowe Mountain Lodge.

"Blue Smoke" Chef Dá Grelhar Lição

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“A melhor maneira de apreciar esses belos frutos é usar técnicas que acentuam sua doçura natural”, diz Blomgren. “A adição de carvão na grelha carameliza os açúcares e adiciona um incrível sabor fumado. Colocar ingredientes sazonais em pão grelhado também é uma maneira divertida de utilizar seus produtos frescos durante todo o ano. ”

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Aqui, os tomates equilibram a doçura madura da ricota e do sabor do queijo azul. Você pode improvisar um pouco e usar cebolinhas, azeitonas kalamata ou qualquer outra coisa que você tenha na geladeira, mas provavelmente é melhor lembrar-se suavemente: menos é mais.

Tartine de tomate grelhado do chef Sean Blomgren

4 porções

Tempo de preparação

5 minutos min.

hora de cozinhar

10 minutos min.

Ingredientes

  • 2 tomates da herança, cortados ½ polegada de espessura
  • 4 fatias grossas de sourdough
  • 1 xícara de ricota fresca
  • 4 oz queijo azul
  • 1 manjericão
  • Azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Limão, a gosto

Como fazer isso

Corte os tomates em fatias. Pincele o pão e os tomates com azeite extra-virgem. Tempere com sal e pimenta. Grelhe o pão até ficar ligeiramente crocante e crocante.

Grelhar os tomates brevemente para ligeiramente char.

Espalhe a ricota uniformemente sobre o pão grelhado. Cubra com tomates espalhados no pão. Polvilhe com queijo azul. Rasgue o manjericão em pedaços e coloque no topo. Em seguida, regue o azeite extra-virgem por cima e finalize com um pouco de limão.

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