Como fazer um café irlandês tradicional

Cómo hacer un café irlandés (Pode 2019).

Anonim

Não há nada que satisfaça como um café irlandês. Você recebe o calor do café quente, sim, mas o uísque também funciona através do seu corpo - movendo o sangue para mais perto da superfície da sua pele -, aquecendo-o em um brilho embriagado que não é nada menos que felicidade.

E enquanto você pode reservar cafés irlandeses para sair à noite no seu bar favorito, você não precisa. Você pode fazer um café irlandês tradicional a partir de casa. Nós pagamos à Teeling Distillery uma visita em Dublin, na Irlanda, para aproveitar ao máximo este coquetel clássico.

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"A principal coisa a mudar o nosso café irlandês a partir do seu café irlandês padrão é o nosso xarope robusto", diz Chris Hayes, embaixador da marca Teeling Distillery. “Este é um ingrediente caseiro que fazemos na destilaria. É uma garrafa de cerveja preta misturada com anis estrelado, cravo, bagas de zimbro, açúcar mascavo, casca de laranja, gengibre, sal. ”

Assista ao vídeo para obter todas as etapas.

Ingredientes

  • 15 ml de xarope forte *
  • Uísque de 35, 5 ml (pequeno lote de teeling)
  • 90 ml de café acabado de fazer
  • Creme fresco
  • Noz-moscada para guarnecer

Para o xarope forte

  • 1L Irish Stout (Guinness ou similar)
  • 1 kg de açúcar demerara
  • ½ xícara de cravo inteiro
  • ½ xícara de pimenta da Jamaica
  • 3 paus de canela
  • 1 casca de laranja
  • Gengibre fresco de 2 polegadas, ralado
  • Pitada de sal
  • 3 vagens de anis estrelado

Como fazer um autêntico café irlandês

instruções

  1. Para o Xarope Stout: Adicione todos os ingredientes a uma panela e deixe ferver. Cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por 5 minutos. Coe por uma peneira e um pano de gaze, depois engarrafe. Isso fará aproximadamente 1.5L. Mantenha refrigerado por até duas semanas.
  2. Para o café irlandês: aqueça o copo derramando água fervente e deixe descansar por alguns minutos. Esvazie a água e adicione a calda forte ao fundo do copo. Despeje o café sobre a calda e adicione o uísque.
  3. Mexa o uísque, café e xarope juntos. Você quer que o creme seja mais grosso que o seu café, então mexa na caixa. O calor da colher e espessura do creme vai ditar se o creme flutua em cima do seu café irlandês. Vire a colher e despeje o creme sobre a parte de trás para que caia em cascata sobre o café.
  4. Decore com um pouco de noz-moscada e desfrute imediatamente.

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