Como perfeitamente vapor quahog mariscos cada vez

Ybr factor funcionando perfeitamente só com vapor de alcool ( etanol ) (Pode 2019).

Anonim

Se há um molusco por excelência, é o quahog - uma família de moluscos que inclui gárgulas, pescoços, pescoços altos e pedras de cereja.

Como Shuck uma Ostra com Sam Calagione

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Veja como Christine Burns Rudalevige, redatora de alimentos e gerente de comunicações da Coastal Culinary Academy, sugere cozinhar o alimento básico do verão.

  1. Pegue uma sacola na peixaria, cerca de 2 libras por pessoa. Você quer moluscos que estão bem fechados, ou um pouco entreabertos, mas perto quando tocados no balcão. Jogue qualquer coisa que não.
  2. Mergulhe-os em água fria por 20 minutos para que possam absorver água limpa e expelir areia. Então dê-lhes uma enxaguadura. Vapor as amêijoas em uma panela grande de água até as conchas abrirem, 5-7 minutos.
  3. Sirva as amêijoas com manteiga, juntamente com a água quente em que você cozinhou. Pegue um molusco, mergulhe a carne na água quente salgada para remover quaisquer partículas de areia restantes, mergulhe na manteiga e aproveite.

Este artigo faz parte da nossa série Escola de Verão, um guia abrangente para a melhor temporada do ano.

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