Sim, você pode grelhar um coquetel

Missão: Sonhos de Vida e Legados. (Pode 2019).

Anonim

O amor do chef vive o fogo por sua capacidade alquímica de intensificar o sabor, caramelizar proteínas e vegetais e de lhes dar um sabor esfumaçado e de dar água na boca.

Teeling: Como fazer um antiquado

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Agora, os garçons estão tirando uma página do manual do churrasco, criando bebidas que exibem ingredientes frescos das brasas ou fogo de lenha. Aqui está um dos nossos favoritos, cortesia de Ryan Nolan, diretor de bebidas da Pitchfork Pretty em Austin, Texas, o que é perfeito para uma tarde quente de verão.

4 maneiras de incrementar qualquer coquetel

O WHATAMELON

Ingredientes

  • Suco de melancia carbonatada de 21⁄2 oz
  • 1 3 a 4 onças de gim misturado com menta de Hendrick
  • 12 folhas de hortelã fresca
    1⁄8 oz tintura de vinagre balsâmico
  • 1⁄4 oz suco de limão
  • 3 oz xarope simples
  • Pitada de sal marinho grosso

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instruções

  1. Faça o suco de melancia: Prepare grill para alta temperatura. Slice melancia em rodas de 2 polegadas de largura, deixando casca. Grelhe em fogo direto, cerca de 1 minuto por lado, até ficar levemente carbonizado. Remova a casca, pulse no liquidificador e empurre através do filtro de malha fina. Deixe o suco de lado e deixe esfriar.
  2. Faça o gin misto: Enxágüe o liquidificador. Adicione mint e garrafa cheia (750ml) de gin de Hendrick. Misture 10-15 segundos e coe o filtro de café. Deixou de lado.
  3. Faça tintura de vinagre: Combine 1/2 oz vinagre balsâmico e 1 oz misturado gin.
  4. Misture a bebida: misture os ingredientes, agite e coe o gelo.

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